制造业是立国之本、强国之基。实施“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）以来，陆丰市碣石、博美两镇，分别根据自身优势、分析产业结构特点和两地传统制造业现况，结合开展招商引资活动，大力推进制造业在两地生根发芽。在盘活两地制造业的同时，增加了群众的经济收入，解决了当地就业难题，将富民增收落在实处，极大地提升了两地人民的幸福感、获得感。
●李冠宇郭杨阳
碣石镇
(资料图片)
传统制造业迈上新赛道
陆丰市碣石镇制造业基础雄厚，不仅有海上风电生产基地这样的新兴制造业产业，还有圣诞品、服装加工、摩托车零配件这样比较传统的劳动密集型制造业产业。
目前，碣石已经开始着手绘制产业图谱工作，提前从土地和产业结构方面做好规划，加大招商引资力度，力争形成规模化的产业集群。
重塑三大传统制造业产业链
制造业是碣石产业结构中重要的一环，可以有效拉动经济、增加就业。传统制造业更多地需要熟练工种，而非高技术型人才，一些富余劳动力，比如休渔期的渔民、农忙结束的种植户、家庭妇女、甚至高考完的学生，都可以参与其中。这对于解决当地劳动力就业问题，增加低收入家庭的收入意义重大。
记者了解到，如果利用零散时间进行工作，每天工作一小时到一天不等，平均一个月最少也有将近2000元的收入，干得好的三四千元都有。有一些家庭困难的高中毕业生，暑假一个月就可以挣3000元左右，如果家里有人一起干活，一年的学费就有着落了。
说起碣石的传统制造业，碣石镇党委书记陈宏栋感慨万千，“碣石之前也有一些在当地比较有名的服装产业的，比如说‘金公子’。这个品牌在碣石本地很有名气，但是最后还是没有发展起来，现在本地的服装加工产业又回到了最开始的家庭作坊阶段。”
如何让本地服装加工产业重塑辉煌？碣石镇找到了可学习借鉴的对象——揭阳普宁。“我多年前去过普宁，当时好多家庭作坊式的产业。但是现在整个普宁的内衣制造业已经形成了规模生产的模式，发展得非常好了。”陈宏栋表示，可以借鉴产业强市的破圈之路，学习好的发展经验，这样可以少走一些弯路。目前，碣石镇积极承接服装企业落地，引导本地企业加紧整合，“我们镇服装产业的发展基础还在，特别是在内衣这一块，有一些以家庭为单位的作坊模式，有些也在进行转型，这些都可以通过引导做大做强”。
除了服装业，碣石在摩托车零部件和圣诞品产业方面也有着深厚的基础。立足产业优势和资源禀赋，目前碣石已经开始着手绘制产业图谱工作，提前从土地和产业结构方面做好规划，加大招商引资力度，力争形成规模化的产业集群。
碣石本来是有机会成为国内上规模的摩托车配件市场，但是之前因为各种各样的原因没有做起来，不过整个碣石的摩托车零部件产业基础还在。对此，陈宏栋说：“我们将通过两个方面来振兴本地的摩托车零部件市场。一方面是招引台铃电动车，目前有专人进行对接，希望能够成功落户碣石。另一方面，在传统产业园的基础上再加上摩托车零部件产业这一块，也相当于完善产业配套工作。”
陈宏栋介绍，圣诞品产业除了国内市场外，很大一部分是面向欧美地区，碣石很多企业每年都会到广交会参展。比如圣诞节、感恩节、万圣节等节日，国内外都会有一些相应的订单，而且是每年都需要，相对来说比较稳定。他表示，企业也要跟上市场的步伐，不要固步自封，要积极转型发现新的机遇，这样才能在越发复杂的市场环境中存活下来。
除了经营理念和思路外，陈宏栋在深入企业时也了解到，制约企业发展的还有厂房和融资两个问题。厂房关系到产能多少，融资则关系到企业规模能扩大到什么程度，如果解决这两个问题，可以助力当地制造业企业做大做强。
经过调研了解，碣石镇准备重新布局制造业产业园位置，面积从原来的100亩扩充到400亩。方便工人上下班的同时，也可以解决当地的一些富余劳动力就业问题。
同时政府也出面，通过调研了解企业发展情况，帮扶企业更快地获得银行融资，做好“店小二”工作。
“我们面对传统制造业产业还是要展现出积极的一面，目前也在整合圣诞品行业。另外也要做到党政牵头，到义乌、汕头等地调研学习，将先进的经验带回来，同时解决一些订单、渠道上面临的问题，所以我对碣石的制造业很有信心！”陈宏栋说。
海工基地注入新活力
碣石镇制造业的产值在2022年达到了260亿元左右。其中，仅海工基地的产值就达到了130亿元左右，可以说占据了整个碣石制造业的一半。
碣石镇陆地总面积120平方米，海岸线长达40.3公里，拥有丰富的海洋风电资源。近年来，碣石抓住新能源这个发展新机遇、新抓手，以陆丰核电和海上风电场两个千亿级投资项目为依托，建立了汕尾临港产业园。
产业园是以临港海洋工程装备制造为核心，海上风电为特色，海洋电子信息、海洋配套服务、海洋新兴产业为支撑，形成产业链关联度大、辐射带动作用强的先进制造业集聚发展基地。
陈宏栋说：“我们一直在努力构建一个现代化的产业体系，特别是海工基地这块。从中广核的核电到风电，还有内洋的光伏发电，整个海工制造工程的产业链条可以说已经比较完备了。”
目前，一期园区已进驻包含主要负责风机综合制造的明阳智慧能源集团股份公司、负责塔筒制造的广东天能海洋重工有限公司、负责海底电缆制造的江苏中天科技股份有限公司、负责导管架制造的广东长风新能源装备制造有限公司等8家企业，建筑面积约为32万平方米，已投资73.4亿元，总投资将超过100亿元。
明阳、长风、中天、天能这些企业的入驻，让碣石形成了海上风电的一整条产业链，产业链形成了，社会效益好了，经济效益也就有了。
2022年海工基地总生产产值达133.36亿元，其中明阳智慧83.56亿元、南海海缆31.99亿元、天能重工10.41亿元、长风公司7.69亿元；2023年第一季度生产产值20.44亿元，其中明阳智慧12.26亿元、南海海缆6.12亿元、天能重工1.65亿元、长风公司0.42亿元，有效拉动了整个碣石的制造业发展和经济增长。
明阳智慧总经理助理刘习在接受采访时表示，明阳是从2019年5月注册，年底开始建设，2020年5月叶片车间就已经开始投入生产了。
“因为汕尾陆丰这边海洋资源比较丰富，我们也想在这边规划打造一个海工基地，想创造一个全产业链。像现在的陆丰海工基地就可以组成一个完整风机，明阳的机头和叶片、天能的塔筒、长风的导管、中天的海底电缆，一整条产业链都在这里。”刘习说。
刘习向记者介绍：“我们最开始生产的是5.5兆瓦的风机项目，到后来6.45兆瓦，再到现在12兆瓦，整个发电量有了很大提升。目前，汕尾分公司可以生产18兆瓦的风机，一个小时就可以发1.8万度电，叶片长度也从76.5米扩展到了129米。”
明阳智慧现有员工800余人，拥有专利14个，成立科研团队1个。通过技术创新和自主研发，2022年6月全球叶轮直径最大、单机容量最大的抗台风MySE12MW海上机组在汕尾明阳下线，9月已开始进行单支叶片长度118米、风轮直径242米、扫风面积4.6万平方米的超大叶片研发、试制，汕尾已经进入了12兆瓦级以上级别的超大风机装备制造阶段。
碣石已经完成了海上风电全产业链的布局，同时在土地、税收、人才引进、科研项目、投资等方面给予大力支持。
目前为了进一步做大做强，降低供应链运输成本，同时解决运输难题，碣石海工基地已经开始进行源头产业企业的引进工作，争取把原材料等产业也全部落户海工基地，基地二期的土地也已经开始进行平整工作。
海工基地除了对碣石本地制造业经济起到了支柱作用外，对当地的服务业也有很大的拉动作用。
“自从海工基地建设投产以后，周边几个村的一些房屋甚至老旧房屋都已经租出去了，租金甚至比镇里都贵。而且现在镇里新开了很多湘菜馆，原来碣石哪有外地餐馆呢。”谈起制造业对当地的影响和改变，陈宏栋感慨。
博美镇
谋划一二三产深度融合
博美镇历来是陆丰东片的中心镇，也是虾饼、腐竹、萝卜、冬瓜等食品加工为主的专业镇。同时，博美也在着手打造以荷花为主的生态农业产业园，规划1500亩土地，打造一二三产融合综合体项目。
“一产是莲藕种植，二产就是我们准备配套建设药用莲藕药厂，可以把莲藕的花茎叶来入药，打造加工产业。三产就是文化旅游产业，等1500亩荷花园建成后，我们还将配套建设荷花驿站和荷花展馆，将博美的荷花产业连同好的传统产业推广出去。”博美镇党委书记张伟明说。
博美镇的12个村社区相对比较集中，城镇化率比较高，接下来博美以食品加工为基础，谋划工业园区。通过资源整合、拉动乡贤回乡投资等形式，让本地食品加工业扩大生产规模，突破家庭作坊生产的模式做大做强。
在做好制造业的同时，反向带动本地种植业发展。比如博美腐竹，可以带动种植户种植大豆，博美虾饼可以带动芝麻种植、鲜虾养殖。同时，结合乡村振兴、美丽圩镇和绿美陆丰建设，将博美镇的人居环境改善落到实处，打造博美干事创业的新气象。
“博美虾饼”香味远飘
博美虾饼又名“陆丰月饼”，是汕尾陆丰地区的一种特色美食，因起源于博美而得名。在广东内外均有销售。博美虾饼近年来在陆丰地区乃至广东省内都有一定的知名度，同时也是博美镇的一个产业品牌。
“我们每天早上四五点就起床了，起来之后的第一件事就是到市场买新鲜活虾。买回来之后就可以煮虾，开始做饼了。”林道平是博美镇承业义隆饼店第三代传承人，目前他们家的饼店还是以家庭为单位来进行生产销售，今年已经拿到了食品生产许可，有了自己的加工场地，慢慢规范化了。
“博美虾饼的主要原料为鲜虾仁、蛋黄、香橼、冬瓜糖、冰肉、葱花油、蒜头油、黑芝麻、白砂糖、小麦粉等。经过筛选、去壳、熬制、炒制、和面、包饼、烘焙、包装十几道大工序、上百道小工序制作而成。制作虾饼需先提前加工原材料，最后才能进行全方面的制饼工艺。”林道平向记者介绍说。
目前，虾饼的制作也已经开启了半工业化进程，从和面开始就有机器代替。量少的时候用小机器，量大的时候用大机器。而且在搅拌饼馅儿的时候也用机器，这样可以最大限度地保持味道均匀。在包馅儿的时候，因为要确保每个饼中都有5个虾仁和2个蛋黄，才会进行人工操作。
正是因为如此纷繁的工序和对品质的要求，才造就了博美虾饼独特的口感。
第一口咬下去，牙齿最先接触的是酥脆到掉渣的饼皮，然后是混合着虾仁、蛋黄等各类食材的饼馅儿。浓郁的口感在口中散发开来，微微粘牙但又不会觉得腻，十分有本地特色。
目前，在整个博美镇有18家左右的虾饼店，都是以家庭作坊为单位进行生产销售，其他规模更小的店铺就更多了。
以承业义隆为例，林道平从爷爷那辈人开始就开始做虾饼了。父辈那代人一共兄弟4个，除了大伯没有做饼生意外，其他人都继承了爷爷的手艺。到了林道平这一辈人，他们兄弟4人也分别在博美、陆丰东海开了自己的饼店，把虾饼的制作工艺传承了下来，如今博美虾饼已经成了当地的一个主要产业。
林道平介绍，目前虾饼的销售主要还是线下门店和渠道分销比较多，接下来还会尝试电商直播，已经搭建好了电商直播间。下一步准备邀请红人来直播带货，尝试多种模式结合进行销售，力争让更多人品尝到博美虾饼。
打响“图美腐竹”品牌
博美除了虾饼以外，还有图美村的腐竹。关于图美腐竹，当地还流传着这样一个故事。
清末年间，博美镇一位俞姓商人到湖北经商，娶了当地一位腐竹作坊商人的孙女。回归故里后，俞姓商人便在博美俞厝乡起锅搭灶，生产起了腐竹。因豆筋谐音，在本地口音的影响下，博美人逐渐称“腐竹”为“豆枝”。之后，图美村村民学习了俞厝乡村民的腐竹制作工艺，并将该制作工艺在图美村发扬光大，逐渐让图美腐竹成为博美响亮的品牌。
图美腐竹可通过烧、炒、凉拌、汤食等料理方式，成为餐桌上一道美食佳肴。食之清香爽口，柔软中带着劲道，别有一番风味。
不添加防腐剂的图美腐竹，主打就是品质上乘、健康卫生、价格平民，让顾客买得舒心，吃得放心。
博美镇图美村村民庄朝坚向记者介绍，图美腐竹之所以有名气，原材料选取很关键。黄豆是腐竹最为重要的一种原材料，原材料的选取直接关乎腐竹的口感味道，图美腐竹选择半爿乌黄豆作为腐竹的原材料。
图美村党支部在深入了解该豆种的优势后，决定深挖该豆种潜力，鼓励农户大量种植，并将其作为“图美腐竹”的原材料进行打造。在优质半爿乌黄豆的加持下，打响打亮了“图美腐竹”这张名片，同时带动图美村100余间腐竹作坊农户脱贫致富，增加400余个制作腐竹的工作岗位。
庄朝坚说：“做腐竹是个体力活，我们经常早晨4点起来泡豆子、磨豆浆，再用细纱布进行过滤，把所有的杂质都过除掉，这样的腐竹才会光滑、好吃。我们现在做腐竹，一斤黄豆只能做出来四两腐竹，又是零添加，所以我们的腐竹比市面上的机器腐竹贵一些。但尽管这样，在逢年过节的时候还是供不应求。”
腐竹的晾晒基本上靠太阳，阴雨天图美村村民基本上不会选择做腐竹。因为没有形成大的产业集群，博美腐竹现阶段还存在着看天生产的情况。
图美腐竹生产过程此前一直沿用明火土灶及自然晾晒的传统方式。随着社会的发展、物资的丰富，图美腐竹为了提高生产条件、卫生水平，提高产量和质量，由传统沿用柴火制作改为燃气供热制作，从而解决了多年来腐竹生产的卫生问题。据不完全统计，博美镇现有腐竹作坊近200家，集中在图美村的有100多家。
接下来，博美镇通过整合资源的方式，尝试建立自己的腐竹产业中心，这不仅可以使腐竹产业规模化，还可以改善腐竹的制作条件，加大供应量，让村民的腰包鼓起来。
（文章来源：南方日报）
