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以下是一些炒米饭的技巧：

1. 食材准备：选用干爽的米饭，最好是前一天晚上浸泡过的米饭，以便吸收调味汁而不变得稀烂。

2. 热锅冷油：要把锅预热到足够的温度，再倒入适量的油，待油热后再倒入米饭。

3. 均匀翻炒：将米饭倒入锅中后，用铲子均匀地翻炒，以免出现糊底或烧焦。

5. 加料调味：可以根据自己的口味，加入各种喜欢的调味料和食材。

6. 煮好即食：炒好的米饭要立刻食用，以免过久产生变质或失去口感。

根据这些技巧，你可以试着炒出一份美味的米饭。